Comparación de la actividad antioxidante de los extractos crudos de Cyphomandra betacea “tamarillo” y Ficus carica “higo”

Abstract

El objetivo de esta investigación fue Comparar la actividad antioxidante de los extractos crudos de Cyphomandra betacea “tamarillo” y Ficus carica “higo” mediante el método 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH). Para lo cual se obtuvo las muestras del centro poblado Agocucho distrito de Cajamarca y se obtuvo los extractos crudos en el laboratorio de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo, se realizó diluciones de 10, 30, 50, 100, 150 y 300μL utilizando como solvente metanol. La actividad antioxidante se determinó por el método 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) y la concentración de polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu. Los resultados mostraron porcentajes alentadores y satisfactorios para la actividad antioxidante de Cyphomandra betacea “tamarillo” un porcentaje promedio de 77,28% y para Ficus carica “higo” un valor de 83,40% siendo este último el que posee mayor capacidad antioxidante incluso sobre el patrón de referencia (trolox) 50%; de igual manera, la concentración de polifenoles totales más alta fue de Ficus carica “higo” con un valor de 277,91 mg de ácido gálico/g y para Cyphomandra betacea “tamarillo” un valor de 227,91 mg de ácido gálico/g, mostrando diferencias significativas (p < 0,05) al análisis comparativo de la prueba estadística Post Hoc Tukey al 95% de confiabilidad, dicha prueba es utilizada para determinar en dónde se encuentran las diferencias significativas, lo cual no se pudo determinar con el análisis general de ANOVA.