Oferta de los establecimientos hoteleros en la zona sur de la ciudad de Cajamarca – 2018.

Abstract

La presente investigación tiene como finalidad conocer la oferta de establecimientos hoteleros, ubicados en la zona sur de la ciudad de Cajamarca durante el periodo 2018. La metodología utilizada fue de tipo descriptiva, analítica y de corte transversal. La unidad de análisis estuvo conformada por 50 establecimientos hoteleros, ubicados y seleccionados mediante la revisión del plano catastral urbano de la ciudad. Para la obtención de la información, se aplicó una encuesta y una ficha de inventario a cada establecimiento. Los resultados obtenidos fueron: identificación de 50 establecimientos hoteleros en la zona sur de la ciudad, divididos en 03 clases; 18% (n=9) Hoteles; 58% (n=29) Hostales y 24% (n=12) hospedajes. La categoría de hoteles 3 estrellas fue: 45% (n=4); de 2 estrellas 33% (n=29) y hoteles de 1 estrella o sin categoría 25% (n=2). La infraestructura hotelera de la zona sur de Cajamarca, oferta un total de 917 camas: los hoteles aportan el 37% = 339; Hostales 47% = 432 y los Hospedajes 16 % = 146. La relación costo – servicios, se rigen por el libre mercado y de acuerdo a oferta y demanda, no existe diferenciación por servicios básicos y complementarios. Además, el 75 % de los establecimientos hoteleros no cuenta con canales de promoción, ni estándares de calidad. Solo el 35% de hoteles tienen servicio de Web, o información a través de folletería que permite promocionar sus servicios y el 90% de las empresas de este rubro no cuenta con estructura organizativa y documentos de gestión.