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dc.contributor.advisorMinchán Herrera, Patricia Ivonne
dc.contributor.authorBurga Santisteban, Wilder
dc.contributor.authorSangay Cruzado, Cristhian Percy
dc.date.accessioned2019-01-11T22:58:59Z
dc.date.available2019-01-11T22:58:59Z
dc.date.issued2018-12
dc.identifier.citationVancouveres_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.upagu.edu.pe/handle/UPAGU/804
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal comparar la concentración de saponinas entre Chenopodium quinoa “quinua” y Quillaja saponaria “choloque”, para lo cual se contó con semillas de quinua amarilla común y frutos de choloque como muestras de estudio, adquiridas de la provincia de San Marcos Región Cajamarca. La identificación de las saponinas en ambas muestras se hizo a través de las reacciones colorimétricas de Lieberman-Burchard, de Salkowski y la prueba de α–naftol, y por el método de formación de espuma (presencia de saponinas); mientras que la concentración de las mismas se cuantificó por los métodos afrosimétrico y espectrofotométrico. Los resultados arrojaron presencia de saponinas en las semillas de quinua como en los frutos de choloque, según las reacciones colorimétricas ensayadas y la formación de espuma (4,1cm para quinua y 6,8cm para choloque); asimismo, por el método afrosimétrico se cuantificó 0,49% de saponinas en quinua y 0,87% en choloque, y mediante el método espectrofotométrico: 0,55% para la quinua y 0,91% para el choloque; porcentajes con diferencias significativas (P<0,05) como lo contrastó el análisis estadístico del T-student. Ello permitió concluir que los frutos de Quillaja saponaria “choloque”, tienen mayor concentración de saponinas en comparación a las semillas de Chenopodium quinoa “quinua”.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Privada Antonio Guillermo Urreloes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.sourceUniversidad Privada Antonio Guillermo Urreloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UPAGUes_ES
dc.subjectSaponinases_ES
dc.subjectChenopodium quinoa “quinua”es_ES
dc.subjectQuillaja saponaria “choloque”es_ES
dc.titleComparación de la concentración de saponinas entre Chenopodium quinoa “quinua” y Quillaja saponaria “choloque”es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.nameQuímico Farmacéuticoes_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.disciplineCiencias Medicases_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Privada Antonio Guillermo Urrelo. Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera Profesional de Farmacia y Bioquímicaes_ES
dc.subject.ocdeFarmacología y Farmaciaes_ES


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