Listar Título Profesional por autor "Salazar García, Esther Vanessa"
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Comparación del valor nutritivo entre el pescado fresco y enlatado de Scomber scombrus “Caballa” que se comercializa en el Distrito de Cajamarca
Ricardo Pereda, Reyna Modesta; Salazar García, Esther Vanessa (Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo, 2019-09-26)El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general determinar y comparar el valor nutritivo entre el pescado fresco y enlatado de Scomber scombrus “caballa” que se comercializa en el distrito de Cajamarca, ...