Browsing Título Profesional by Subject "Hidrolizados proteicos"
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Determinación del efecto antioxidante de distintos hidrolizados proteicos de las semillas y hojas de Moringa oleífera “moringa”
(Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo, 2020-10-30)El objetivo principal de esta investigación fue determinar el efecto antioxidante de distintos hidrolizados proteicos de las semillas y hojas de Moringa oleífera “Moringa”. La muestra vegetal se obtuvo del mercado “San ...