Nivel de conocimiento y uso del Nostoc commune “cushuro” por los pobladores del distrito de Namora – Cajamarca 2020

Abstract

El objetivo principal de esta investigación fue determinar el nivel de conocimiento y uso del Nostoc commune “cushuro” en el distrito de Namora – Cajamarca 2020. Para tal propósito, dicha investigación fue de tipo cuantitativo, observacional descriptivo y transversal., la parte muestral estuvo conformado por 402 pobladores. Se utilizó una encuesta y se evaluó los resultados de acuerdo a la escala de Estanones. De este modo se tuvo los siguientes resultados: Se determinó que el nivel de conocimiento del Nostoc commune “cushuro” en el distrito de Namora – Cajamarca 2020, no encontrándose mucha diferencia entre ambos, nivel de conocimiento regular 48,3 % , seguido del nivel de conociemiento deficiente 49,5 %, con respecto a la estimación del nivel de conocimiento y uso del Nostoc commune “cushuro” estuvo conformado por las características generales, también conocidos como características demográficas, se observa que fueron el sexo femenino más encuestados, obteniéndose un 61,9 %, seguido de la edad entre los 20 a 29 años con un 25,9 %, según el grado de instrucción, teniendo el nivel primario 43,8 % y la ocupación se tuvo a trabajadoras (es) 59,0 %; el usos que dan los pobladores al Nostoc commune “cushuro” son más de medicina tradicional 53,2 %, seguidamente como alimento complementario 44,0 %. En conclusión, se podría decir que casi la mitad de los encuestados conoce regularmente al cuchuro y la otra parte no sabe de la existencia de este producto alimentario.