Análisis de los fitoconstituyentes del hidrolato de Satureja sericea (C. Presl ex Benth.) Briquet “romerito de campo” y del extracto acuoso de Chenopodium quinoa “quinua”, para uso medicinal

Abstract

El presente trabajo de investigación estuvo orientado a analizar los fitoconstituyentes del hidrolato de Satureja sericea (C. Presl ex Benth.) Briquet “romerito de campo” y del extracto acuoso de Chenopodium quinoa “quinua”, con el fin de identificar metabolitos con potencial actividad medicinal. La obtención del hidrolato de las hojas de romerito de campo se realizó mediante hidrodestilación para lo que, se utilizó el destilador de caldera de acero inoxidable, se trabajó con 7 kg de hojas obtenidas del distrito Catilluc, Provincia de San Miguel, Departamento de Cajamarca. Para la obtención del extracto acuoso de las semillas de Chenopodium quinoa, se pesó 100 g de semillas de quinua y se agregó 1 L de agua, luego se realizó un decocto. Para identificar los metabolitos secundarios se utilizó varios ensayos. Los resultados mostraron la presencia de metabolitos en mención, evidenciándose una coloración en cada ensayo: para ambas muestras dio negativo en los ensayo de Catequinas, Resinas, Antocianidinas, Mayer; y dando positivo para la muestra del extracto acuoso en los ensayos de: Fehling (azucares reductores), Baljet (lactonas/cumarinas), LiebermannBurchard (Triterpenos y esteroides), Espuma ( saponinas), Cloruro férrico (fenólicos y taninos), Ninhidrina (aminoácidos libres o de aminas), Borntrager (quinonas), Shinoda (flavonoides), Dragendorff (alcaloides), Wagner (alcaloides). En conclusión, el extracto acuoso de la “quinua” contiene mayor concentración de metabolitos secundarios frente al hidrolato de “romerito de campo”, ya que pueden utilizarse para el tratamiento de cáncer de colon, diabetes y problemas cardiovasculares en los humanos dentro de la sociedad.