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dc.contributor.advisorMartos Rodríguez, Fredy
dc.contributor.authorBáez Velásquez, Cleydee Marilyn
dc.contributor.authorPablo Paredes, Rosmery Elizabeth
dc.date.accessioned2020-10-31T03:55:59Z
dc.date.available2020-10-31T03:55:59Z
dc.date.issued2020-10-30
dc.identifier.citationVancouveres_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.upagu.edu.pe/handle/UPAGU/1355
dc.description.abstractLa investigación titulada “Valor nutritivo, valor calórico y valoración de vitamina C en el fruto de Selenicereus megalanthus “pitahaya amarilla” procedente de la Región Amazonas – 2020, tuvo como propósito realizar determinaciones físicas, químicas y valoración de vitaminas C, y de esta forma calcular el valor nutritivo de este transcendental fruto nativo de la amazonia, mediante el uso de la fórmula de Atwater. En la técnica de investigación se tomó 10 (diez) muestras de la especie nativa. Los resultados manifestaron valores muy satisfactorios, logrando así un porcentaje de 69,76 % para análisis de Humedad, 23,24 % para análisis de Cenizas. Además, se obtuvo 2,10 % para Proteínas; 9,87 % para Grasa; 61,92% para Carbohidratos; 2,87 g para Fibra Cruda y 3,48 mg para Vitamina C. El valor nutritivo es adecuado con un valor de 40,78 Kcal, un valor calórico bruto de 355,26 Kcal, un valor calórico neto de 340,49 Kcal y finalmente una relación nutritiva de 0,025.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Privada Antonio Guillermo Urreloes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.sourceUniversidad Privada Antonio Guillermo Urreloes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UPAGUes_ES
dc.subjectSelenicereus megalanthuses_ES
dc.subjectValor nutritivoes_ES
dc.subjectVitamina Ces_ES
dc.subjectValor calóricoes_ES
dc.subjectRelación nutritivaes_ES
dc.titleValor nutritivo, valor calórico y valoración de vitamina C en el fruto de Selenicereus megalanthus “Pitahaya amarilla” procedente de la región Amazonas – 2020es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.nameQuímico Farmacéuticoes_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.disciplineCiencias Medicases_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Privada Antonio Guillermo Urrelo. Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera Profesional de Farmacia y Bioquímica.es_ES
dc.subject.ocdeFarmacología y Farmaciaes_ES


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