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Limitaciones en la producción de snack de papa nativa para su exportación de la Cooperativa APT del norte, San Marcos, Cajamarca 2019
(UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO, 2021-01)
El Perú, en estos últimos años ha experimentado un boom en la exportación de los snacks andinos de papa impulsados por la revolución gastronómica peruana; siendo Bolivia (75%), Estados Unidos (15%) y Francia (8%) los ...